Ayam Campur Wijen

Bahan-bahan yang harus ada:

2 sendok teh maizena

1 sendok makan sari lemon

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh irisan jahe segar

1 siung bawang putih, hendaknya dimemarkan

500 gram dada ayam tanpa tulang, juga tanpa kulit potong-potong dengan ukuran kecil

2 sendok makan biji wijen

1 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan minyak sayur

110 gram jamur champignon, potong jadi empat

½ buah paprika yang hijau, iris-iris seperti batang korek api

4 batang daun bawang, potong-potong serong sekitar ½ inci

Cara Membuat

Campurlah dan aduk jadi satu bahan-bahan ini: maizena, sari lemon, kecap asin, jahe serta bawang putih

Masukkan potongan daging ayam, aduk sampai semuanya menjadi terendam, tutup lalu simpan di kulkas selama 3 atau 4 jam saja

Sangrai wijen dengan api sedang sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Segera angkat lalu sisihkan

 Panaskan minyak wijen dan minyak sayur. Segera masukkan ayam, sementara bumbu marinadenya tersimpan dahulu. Aduk ayam sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Kemudian angkat

Segera masukkan jamur champignon, serta paprika ke dalam wajan yang sama, aduk sampai 2 atau 3 menit saja, segera tambahkan daun bawang, kemudian anda aduk lagi selama kurang lebih satu menit saja

Tuang kembali ayam ke dalam wajan bersama sisa-sisa marinadenya. Masak sambil diaduk dengan api sedang kurang lebih 2 atau 4 menit hingga tercampur rata dengan saus. Tabor biji wijen. Kemudian segera sajikan mumpung hangat